経済学部経済学科３年生の金田孝平さんは、山形県川西町で他大学の学生と共に「赤大豆」の生産現場にインターンシップ生として参加している。テーマは川西町産の豆の魅力の発信で生産現場や住民の作る豆料理を取材し、発表会やインターネット上で調査の成果を披露しようと奮闘している。
この模様が山形新聞に取り上げられました。

（山形新聞　2014年8月27日朝刊）